提到“杏花微雨”，没人能绕开杜牧的这首《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”，这首人人皆知的诗，让“杏花微雨”成了中式浪漫的代名词。
春风一拂，山西从南到北，粉白杏花海次第铺开，每一处都藏着独属于山西的春日温柔，今天就走进山西，赴一场跨越千年的杏花之约～
图源：山西省文化和旅游厅
山西的杏花盛景，
每一处都藏着诗与远方
01
山西的春天，是被杏花唤醒的。从3月晋南的暖意初绽，到4月晋北的繁花漫山，杏花沿着黄河、长城、汾河与太行山脉铺展，把山西晕染成一片温柔的粉白。
吕梁・汾阳杏花村
汾阳市杏花村汾酒文化景区，是山西赏杏的绝佳去处，村名从唐朝沿用至今，千年未改，与诗中的意境完美呼应。
景区内大片杏花竞相绽放，粉白花瓣缀满枝头，微风拂过，花瓣随风飘落，与古色古香的酒肆、亭台相映，花香与汾酒的清香交织，走在其中，仿佛能穿越千年，遇见当年杜牧问路的场景，沉浸式感受“杏花微雨”的浪漫与温婉。
图源：山西卫视
大同·守口堡长城
大同的守口堡长城，是藏在边塞的杏花秘境，明长城脚下，万亩杏林连片蔓延，粉白杏花爬满城墙缝隙，苍凉的古建与柔美的花海碰撞，既有边塞的雄浑，又有春日的灵动，清晨薄雾缭绕时，杏花沾着露珠，朦胧氛围感拉满，航拍视角下，长城蜿蜒，花海铺展，堪是摄影爱好者的打卡胜地。
图源：视觉中国
朔州·广武古城明长城遗址
朔州广武古城明长城遗址旁，野生杏花林规模宏大，粉白杏花缀满城墙内外，古朴的长城与娇艳的杏花相映，刚劲与柔美碰撞，随手一拍都是氛围感大片。
图源：这里是朔州
忻州·繁峙县赵家庄村
繁峙县赵家庄村地处坡塬之上，周边万亩杏林连片分布，春日里，漫山杏花缀满枝头，粉白花瓣随风轻舞，置身其中，既能欣赏到杏花盛放的烂漫景致，又能感受乡村的质朴安然，这里也是晋北知名的杏花观赏地，每年杏花盛开时，当地还会举办特色民俗活动，让赏花多了几分烟火气息。
运城·夏县瑶峰镇北山底村
夏县瑶峰镇北山底村700余亩杏花迎来最佳观赏期。放眼望去，连片杏花如云似雪，层层叠叠铺展于山坡之间。微风拂过，暗香浮动，花影婆娑，将瑶台山下的田园装点得诗意盎然。
走在村中，连片杏林绵延舒展，枝头杏花或含苞待放、娇羞婉约，或肆意盛开、洁白如雪，粉白相间的花瓣缀满枝条，在暖阳下晶莹剔透，漫步其间，宛如置身童话世界。极目远眺，花海与村落、远山相映成趣，一步一景，煞是好看。游客在赏花之余，还可呼吸山野间的清新空气，让身心都得到放松。
此外，太原万柏林生态园的杏花，藏在城市边缘，无需远行就能邂逅春日杏韵，粉白花朵点缀着绿意，是市民踏青赏春的好去处云丘山的漫山杏花。
图源：万柏林发布
临汾云丘山的漫山杏花，温婉素雅，薄如蝉翼的花瓣透着淡粉晕，微风拂过，花瓣飘落铺成素白，宛如仙境朔州张蔡庄乡九圪塔村的千亩杏花、吕梁离石区北川河沿岸的杏花，也都是不容错过的赏杏胜地。
吕梁离石区北川河沿岸的杏花，春风拂过，繁花铺满河岸，漫步河畔，看杏花盛放，惬意又治愈，每一处都藏着山西杏花的独特魅力，每一眼都能邂逅杜牧诗中的春日浪漫……
山西杏花不只是花，
结出的果子香透三晋
02
春日里的山西杏花，是藏在枝头的浪漫，可很少有人知道，这份烂漫落幕之后，会孕育出惊艳味蕾的甜果。很多人只见过杏花的柔美，却不懂从一朵小小的杏花，到一颗酸甜可口的杏儿，藏着一段温柔的生长历程。
杏花授粉后，花瓣会慢慢脱落，子房逐渐膨大，从最初青涩的青绿色小果子，慢慢吸收山西的阳光雨露，褪去青涩，变得金黄、泛红，直到果肉饱满、香气四溢，便长成了我们熟悉的杏儿。
图源：山西农业农村发布
山西独特的地理环境与气候条件，让这里的杏儿自带独有的酸甜风味，成为刻在山西人记忆里的夏日美味。
作为杏树的核心产区，山西自古以来就盛产杏儿，从晋北到晋南，各地的杏儿各有风味，每一种都藏着当地的风土人情，承载着千年种植历史，无需刻意宣传，早已凭借绝佳口感圈粉无数。
太原清徐的沙金红杏，被排为山西三大名杏之首，因其果实艳丽、色泽金红而得名，2013年被批准为农产品地理标志保护产品。
图源：清徐融媒
清徐县地处太原盆地，背靠吕梁山，独特的沙质土壤、优质山泉、充足日照，加上早晚温差大的气候，让沙金红杏形成个大形圆、核小皮薄、肉厚多汁的特点，果面金黄色，阳面粉红带斑点，咬一口酸甜适口、香气浓郁，既可鲜食，也可加工成杏汁、杏脯，1952年还曾在莫斯科国际鲜果博览会上荣获二等奖，享誉海内外。
大同阳高的王官屯京杏，是全国农产品地理标志，果实中大近圆形，底色金黄、果面紫红，果肉肥厚、酸甜可口，核仁有不苦与苦仁两种，不苦的京杏为上品。除了鲜食，还可加工成果脯、果干、果酱，杏仁既可食用又能入药，是外贸出口的传统商品。
如今，杏酒酿造技艺还入选阳高县非物质文化遗产保护名录。
图源：阳高发布
大同天镇的唐杏，也是山西名杏之一，属于国家地理标志保护产品。因当地半干旱温带大陆性季风气候，夏季炎热多雨，适宜杏树生长，所产唐杏果形圆润，果肉厚嫩、硬脆爽口，营养丰富。
忻州繁峙大杏是国家地理标志保护产品，据繁峙县文旅局介绍，其品种主要来源于白水杏，个大形圆、淡黄透白，皮薄肉厚、质细汁多，味甜醇香，除了鲜食，还可制成杏脯、杏酱，杏仁可榨油、制成食品，繁峙县繁城镇赵家庄村还入选了第四批全国“一村一品示范村镇”名录。
此外，运城新绛县柏壁村的焦家杏也颇具名气，相传唐王李世民收复柏壁关时，曾品尝此杏并赞不绝口，赐名“焦家杏”，其杏仁可入药，风味独特。
杏花藏着山西的诗酒与烟火
03
从春日繁花到夏日甜果，山西的杏花，从来都不只是一种植物，更藏着三晋大地的千年诗酒文化与烟火气息。杜牧诗中的“杏花村”，之所以能成为千古意象，不仅因为杏花的烂漫，更因为这里的酒文化，而山西杏花村的酒文化，早已刻进千年文脉之中。
山西杏花村因诗而名，因酒而兴，诗酒文化在这里汇聚千年、生生不息。早在南北朝时期，《北齐书》中就有武成帝高湛与河南康舒王孝瑜谈论“汾清”（即汾酒）的记载，“帝在晋阳，手敕之曰：‘吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯’”，这封家书表明，汾清酒在当时已成为宫廷用酒，也是中国历史上唯一被载入二十四史的国家名酒，从此开启了1500年的成名史。
图源：醉美杏花村
值得一提的是，1982年，杏花村文化遗址出土了大量仰韶、龙山、夏商文化时期的酒器具，其中最典型的就是“小口尖底瓮”，这是经考古界、酿酒界认定的“中国最早的酿酒发酵容器”，将杏花村的酿造历史推进至6000年前的仰韶时期，甲骨文中的“酉”字，就是小口尖底瓮的象形，后演化成“酒”字。
图源：醉美杏花村
杜牧当年在汾阳祭扫时，恰逢清明微雨，触景生情写下《清明》，诗中的“酒家”，正是杏花村的酒肆。明末清初著名学者傅山，曾与好友在杏花村古井旁饮酒，挥毫写下“得造花香”四字，至今仍镌刻在古井上方，成为诗酒相融的见证。
除了诗酒文化，杏花还藏着山西的烟火民生。春日里，人们相约田间地头赏杏、拍花，享受自然之美；夏日里，亲手采摘酸甜杏果，体验丰收的快乐。这些日常里的美好瞬间，串联起山西的诗意与烟火，让杏花成为三晋大地温暖的人文符号。
杏花谢了又开，杏果熟了又摘，千年以来，这份浪漫与美味，在山西大地代代相传。它是杜牧笔下的千古诗句，是考古遗址中的千年酒香，也是刻在山西的文化印记。
春日，不妨赴山西之约，看一场杏花微雨，品一口酸甜杏果，读懂藏在花瓣与果肉里的，山西千年浪漫与烟火温情。
来源：人说山西好风光
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