最近，在奉贤区四团镇新桥村的沪地龙试验田里，紫色花菜正如绣球般团团绽放，打破了人们对冬日菜园单调色彩的印象。
这种紫色花菜的品种名为“东方之紫” ，是由上海市农业科学院花菜团队育成的可食可赏的花菜新品种。它的靓丽色泽并非来自转基因或染色，而是通过长期优选优育，使花菜中天然的花青素高度浓缩而显现。除了“东方之紫”，新桥村的试验田里还同步种植了富含胡萝卜素的橙色花菜“沪橙松一号”、嫩绿色的“绿宝石”等彩色品种和宝塔花菜。
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